舌尖上的特色小吃——麻圆的家庭做法

麻圆即麻团，华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油堆，是汉族特色小吃，中国油炸面食的一种。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。也是广东及港澳地区常见的贺年食品。 麻圆是用糯米粉加白糖、猪油和水揉制成形，再经入锅油炸而成的。因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻，故名。麻圆是一种极为普通的小吃，制作起来并不复杂。

用温热水和白砂糖，搅拌均匀至糖溶化 按糯米粉500克、白糖100克、猪油50克清水200克比例

把糖水倒入糯米粉中,加入猪油搅拌均匀

和成面团盖保鲜膜静置30分钟

分成大小20克左右的小面团，搓圆放置

把面团裹上一层白芝麻

锅里倒入多一点油，能没过麻圆的油量，烧至四成热时放入麻圆胚，不停的翻动着，让每个麻圆都受热均匀 炸至金黄色捞出放在厨房纸上吸干油即可食用