挑蔬菜的秘诀，99%的人都不知道。
·茄子要选弯曲的，不要选笔直的，因为弯曲的茄子通常会朝向阳光生长，而笔直的则是在大棚里生长的。
·韭菜要选叶子窄的，不要选叶子宽的。如果你喜欢吃韭菜，那么窄叶、深绿色的味道会更浓郁。
·芹菜要选茎短而粗、颜色翠绿的，这样的芹菜口感更好。
·菠菜要选短而粗的，口感嫩滑，适合煮汤，长而细的口感较脆，适合凉拌或爆炒。
·黄土豆淀粉含量高，适合炖菜或做土豆泥，白土豆口感脆，适合炒卷心菜。
·卷心菜要选松散的，这样的水分较少，口感更脆，最适合爆炒。
·叶子紧密的每一层水分充足，但会苦涩。
·秋葵要选短的，越长的越苦，最好是5~6厘米长。
·最后选洋葱，颜色越深，辣度越小，根据自己的喜好程度选择就可以了。
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