东方紫酒的新研究

中国农业大学食品科学与营养工程学院的教授，博士生导师黄卫东老师介绍了东方紫紫酒研发中心在关于桑椹、桑椹酒及东方紫酒的实验室研究中的最新发现：

• 人类的脂肪组织分为内脏白色脂肪组织、皮下白色脂肪组织和棕色脂肪组织（BAT）,而BAT在人体内起着燃烧能量、保持体温稳定的作用，还可调节血糖和分泌一些棕色脂肪因子（Batokine），调节全身的能量代谢。

• 而棕色脂肪的缺乏，会导致肥胖和胰岛素抵抗的发生。一般地，肥胖个体与正常个体相比，棕色脂肪明显减少。

• 我们的研究表明，一定浓度的桑葚及桑葚酒多酚提取物，可以显著增加棕色脂肪细胞（BAT-cMyc）的分化，并且上调棕色脂肪细胞分化的相关基因，如AP2等的表达，显示它们对减少肥胖以及与肥胖相关疾病的发生。

• 而且，桑椹和桑椹酒中的矢车菊素-3-氧-葡萄糖苷的作用更为明显！

• 目前，促进棕色脂肪的因素有不少，如交感神经输入、儿茶素胺类神经递质、甲状腺激素等，但是，它们或多或少都有副作用。

 

现代社会，肥胖已经成为了威胁人类健康的重大因素。很多人一直在减肥，却一直没有明显的成效，这可能是因为体内的“棕色脂肪”存量不足。

棕色脂肪组织在成人极少，新生儿及冬眠动物较多，在新生儿主要分布在肩胛间区、腋窝及颈后部等处。

棕色脂肪组织仅在人类婴儿时期发挥作用。它们堆积在新生儿肩胛处，帮助维持体温。随着年龄增长，棕色脂肪会逐渐消失。最终，人体内只残存少量棕色脂肪细胞，分布于颈部。

人们通常把脂肪视为肥胖的“罪魁祸首”。其实，脂肪分为不同种类，不能一概而论。“棕色脂肪”不仅不会导致肥胖，相反具有减肥功效。
白色脂肪堆积在皮下，负责储存多余热量；棕色脂肪负责分解引发肥胖的白色脂肪，将后者转化成二氧化碳、水和热量。它可以加快人体新陈代谢，促进白色脂肪消耗，从而减少白色脂肪以达到减肥作用。
成年人体内残存的棕色脂肪数量因人而异。这就是为什么有些人终日“胡吃海塞”却可以不费吹灰之力保持苗条身材，而有些人长年奋战在“减肥一线”却久久不见成效。

因此，我们相信，经常饮用以桑椹原汁酿造的东方紫酒能对减肥起到很好的辅助作用。