很多人都喜欢吃皮蛋，最多的时候都是凉拌着吃。今天小编教你一招新方法，很多人都没尝试过，估计会做的人太少了。
食材：皮蛋、韭菜花、辣椒、地瓜粉、酱油膏、香油。
将韭菜切段，辣椒切成圈。
皮蛋上锅蒸15分钟，放凉后剥去壳。
再用切苹果器，将皮蛋放入，分割出来比较均匀。
放入装好地瓜粉的盆里，拌匀后，用筛网筛去多余的粉。
锅里烧热油，将皮蛋下锅炸，待表皮呈金黄色即可捞出。
起油锅，炒香蒜米，把韭菜、辣椒下锅翻炒开，倒入皮蛋拌匀，调入盐、味精、生抽炒开即可出锅。
吃上一口满嘴留香，还带点微微的辣味。再喝上几口，那滋味真美!皮蛋的这种吃法比凉拌强多了，你可有尝试过?
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