这个汤太鲜美，天天喝都不会烦！

干贝冬瓜是个经典搭配，炖过蒸过煮过炒过，的确很鲜美，但真正打动我胃蕾的还是今天这个菜，鲜的颠覆人生，这种鲜是纯净的，让你吃到一种少有的甜，这种鲜是朴素的，让你觉得感觉身心舒服。

这个汤，天天喝都不会烦，太美了。

做法超级简单。

主料：冬瓜干贝鸡蛋

配料：小葱

调料：盐芝麻油

做法：

准备材料。

干贝用清水泡发，或者用清水加葱姜片蒸透。

泡好的干贝用手撕成贝丝，可以将干贝放在案板上，用刀平碾，然后撕成丝。

冬瓜去皮去籽，

用刨丝器刨成冬瓜丝，我觉得这个方法很好，做成的汤味道特别美，比冬瓜块冬瓜片都美。

刨好的冬瓜丝。

鸡蛋打散备用。

坐锅烧水，水开后下入冬瓜丝煮开。

倒入干贝一起煮。

之后淋入蛋液。

加一点儿盐，注意，只用一点儿盐，淋一点儿芝麻油，这个汤就好了。

冬瓜的用量要稍大些，煮透后的冬瓜感觉都化在汤面了，味道特别美。

干贝，也叫瑶柱，是扇贝的闭壳肌封干而成的，营养丰富，味道鲜美，古人说“食后三日， 犹觉鸡虾乏味” ，这也是这道鲜鲜美的一个重要原因。

干贝有滋阴补肾和胃调中的功能，常食有助于降血压，降胆固醇，补气健身，还有抗癌，软化血管，防止动脉硬化的功效。大多数人群都可以吃干贝，但痛风病人不能吃。