农村特有的5种野菜美食，荠菜为最鲜美者，你喜欢哪一种？

　　在农村许多地方都有野菜，而不同的野菜也有着不同的功效，今天为大家介绍5种农村独有野菜美食。 蕨菜。蕨菜又被称为蕨儿菜，在野菜中比较常见的，他能清热滑肠，降气化痰，利尿安神的作用，不知道大家听说过蕨菜扣肉没有，这就是一道典型的野菜。

　　马齿苋。不知道大家有没有出去买过菜，如果有的话，细心留意，在农民卖的菜中，大多数都有这种菜——马齿苋。而且还很畅销。这是因为，它含有蛋白质， 还能清热解毒，凉血止血。

　　苋菜。苋菜在农村长的很快，记得小时候，大人们并不吃苋菜，反而是猪在吃。现在发现了他的营养价值后，顿时变得珍贵了。苋菜也被称为补血菜，当在野外受伤的时候，可以吃一些苋菜。

　　折耳根。在四川又被称为猪鼻孔。医学上被称为鱼腥草。他有很多用途，比如凉拌，入药，泡茶都可以，折耳根具有清热解毒、利尿消肿的作用。

　　荠菜。荠菜的功效是，凉血止血，补虚健脾，清热利水。他可以凉拌，蘸酱，做汤等等。荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。

　　ps：这五样乡下野菜，你最爱哪一样呢？