豆腐加它一起烧，鲜香可口，营养加倍，还有补钙的作用！

虾皮的营养价值很高，素有“钙库”之称，今天介绍的就是将虾皮和豆腐一起烧的一道菜，好吃不油腻，健康又营养。关键是还能补钙，快来看看吧！

【虾皮烧豆腐】 主料：豆腐1块，香菜1棵、虾皮50克、 辅料：植物油2汤匙、盐3克、小葱1棵、姜2片、酱油2汤匙、十三香1茶匙、水淀粉适量 做法：

食材备齐，香菜洗净

将豆腐切成小块

葱切葱花，姜切末、香菜切小段、虾皮浸泡一下，洗净

锅加油烧热、下入葱花、姜末、虾皮炒香

下入豆腐，加入1碗水，在加入盐，酱油，十三香，烧开，中小火炖制10分钟入味

待剩少许汤汁时，淋入水淀粉，加热至汤汁粘稠，关火，撒上香菜即可

烹饪技巧：豆腐炖制时，不时晃动炒勺，防止糊底，用锅铲翻动，豆腐容易碎。