“平价燕窝”

银耳又称白木耳，血耳，银耳子等，有“菌中之冠”的美称。因而对女性的好处非同一般。因其颜色、口感，功效都和燕窝相似，但价格却有很亲民，银子因此被称为“平价燕窝”。

冰糖银耳雪梨羹是秋季保健的经典甜汤，有养阴润燥，润肺止咳，清咽利喉的功效，天气转凉加干燥，此时来一碗冰糖雪梨羹，绝对是一种享受！

银耳的功效

一：嫩肤祛斑

银耳富含有天然植物性胶质，多糖，有效滋养肌肤，增强皮肤弹性，煮熟的银耳口感润滑，也是因为此。加上它的滋阴功能，长期食用不仅能是皮肤变得细嫩光滑，对黄褐斑，雀斑都有很好的疗效。

二：减肥瘦身

银耳富有大量的可溶性膳食纤维的减肥食品，其中膳食纤维的含量高达30.4%，帮助肠道蠕动，减少脂肪吸收。

三：增强免疫力

它含有的有效成分酸性多糖类物质，它能够增强人体免疫力，促进人体的造血功能，起到延缓衰老，增强细胞活性的作用，让肌肤重现年轻的光彩。

四：保肝解毒

银耳中含有17种氨基酸，加上无机盐的额作用，能提高肝脏的解读能力，起保护肝的作用，对老年人慢性支气管炎，肺源性性脏病有一定的疗效。

挑选银耳小诀窍

【看颜色】

银耳因其色泽润白如银，所以别名银耳。但是买银耳并不是越白越好。一般都会使用硫磺进行熏蒸，所以选银耳应该白中略带黄色的。

【闻味道】

干银耳如果被特殊化学材料熏蒸过，会存在异味。凑在鼻子上闻会刺鼻。所以挑选木耳除了看颜色，还要问问是否有异味。

【看质感】

银耳是菌类珍品，富含多种维生素和胶质，尤其是胶质常备用作女性养颜之用。所以优质干银耳质感柔韧，不易于断裂。

【看朵大小】

优质银耳花朵阮润硕大，间隙均匀，质感蓬松，肉质比较肥厚。没有杂质、霉斑等

【多浸泡】

即使对自己买到的银耳不能够辨别优劣，也可以通过多次浸泡来去除硫磺的毒害。因为硫磺是活性极强的物质，属于水溶性毒素，所以银耳可以在温水中浸泡一个小时左右，反复浸泡三遍以上就可以。