秘制红烧肉百吃不厌，口水哗哗哗…老婆，快给我添碗饭！

做一道好吃的红烧肉，秘诀在哪里呢？首先，要选用肥瘦相间上好的五花肉，其次是做法，糖色调味收汁都很重要。跟着果农君这个做法试试看吧，绝对能做出一碗香气扑鼻的红烧肉！

食材：五花肉、姜片、八角、干辣椒、盐、食用油、冰糖、酱油、料酒、清水。

五花肉切成麻将块大小，方方正正。冲洗干净后，放一勺料酒浸泡一小时后，捞出来沥干。

热锅冷油，放入肉块煸炒至微黄。

再放入干辣椒，八角，姜片炒出香味。

放入两勺料酒翻炒，再放入老抽生抽适量，炒匀。

放入开水，没过肉，倒入砂锅，用小火煨两个小时，放适量盐。

转到锅中，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。

直到汤汁均匀的裹在肉上即可，放入适量味精调味，就可以出锅啦！