好物 | 想要吃到更有营养的大蒜，得把它变黑才行！

大蒜是我们熟悉的食品，它除了独特的风味，抑菌、杀菌、抗氧化的功能也是被广泛认可的。日本研究发现，经过发酵处理的黑蒜，具有非常好的抗氧化的能力，黑大蒜的自由基清除能力是新鲜大蒜的8倍以上，而且随着储藏时间延长，活性还会继续增强。

黑蒜中含有对人体有益的多种营养元素，包括果糖、膳食纤维、微量元素、超氧化物歧化酶、多酚、多肽、氨基酸、维生素等，因此成为风靡一时的健康食品。

黑蒜能带来促进身体健康的能量。（建议：烤蒜、腌蒜）

不妨可以一试哦