南方5种少见野菜，最后一种卖得比牛肉还贵，只有开春才能吃到！美食不仅仅是餐桌上的食物。休闲零食、各种饼干、糕点、糖类，蜜饯、干果、鱼系列、肉制食品、茶饮冲泡等通通都可以称之为美食，它们各有各的风味。近年来，由于大棚种植的蔬菜渐渐成为人们餐桌上必需品，很多人越来越感觉到，大棚种植的蔬菜虽然好看，看上去非常可口，但是经过烹饪之后，味道一般，于是农村原汁原味的野菜，成为人们的宠儿。今天我们就来看一下南方5种少见的野菜，你都吃过几种？
折耳根、鱼腥草，你吃过吗？在南方，很多人都知道鱼腥草这种植物。鱼腥草有着悠久的历史，是我国一个著名的中草药。也是可以使用的一种野菜。鱼腥草别名侧耳根、猪鼻孔等，一般生长于沟边、溪边及潮湿的疏林下，分布中国长江流域以南各省，夏季茎叶茂盛花穗多时采收，洗净，阴干用或鲜用, 凉拌鱼腥草是民间的一道传统佳肴。鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，在我国传统医学中具有较为广泛的应用。
南方叫一点红，在中国华南、华中和西南等地均有野生。一点红性平，味苦微辛，凉血解毒，其以食嫩梢嫩叶为主，可炒食、作汤或作火锅料，质地爽脆，类似茼蒿的品味，具有清热解毒、活血散淤等功效。嫩芽拿来打汤很好吃，清热解毒，这个应该都吃过吧，一般家里的庭院都会生长的。
雷公根，主要分布于热带及亚热带，如我国南方、印度、巴基斯坦、斯里兰卡、马达加斯加和南非。相信很多乡下的孩子都吃过，拿来跟碎肉打汤味道甘甜，雷公根可强化血管，促进血液循环，在治疗高血压、风湿病方面有一定的疗效。
这是香椿，现在城里都卖到35元一斤了，狗肉配点香椿真是人家美味，在老家的时候这个东西很少会羡慕，这个也是城市的人才会对它那么恋恋不忘，家里山上都是这个东西。香椿做鸡蛋饼真的不错。
臭菜，这是云南特色野菜，空运到广东卖价80元一斤，卖得比牛肉还贵。一年只有开春一个星期左右能吃到，。云南的臭菜，非树亦非藤更非草，植株嫩叶可食，它营养非常丰富，蛋白质含量比黄豆还要高，是西双版纳等地最具特色的野生蔬菜，也深受邻近的老挝、缅甸和泰国的许多民族喜爱！
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