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一出锅就能吼住全场的一道硬菜-香辣水煮鱼

你还在为客人来了不知道做什么菜能撑得住场面而发愁吗?忙不迭地为你送上一款硬菜食谱,这样做绝对比餐馆里做的还要好吃。

成品图

准备食材:料酒,鲜鱼片,盐,姜,花椒,辣椒面,干辣椒,香葱,葱,土豆,火腿,葱段,金针菇,秘制酱(超市有),蒜,盐鱼粉(没有的话用玉米淀粉)

首先,鱼片放上姜丝,料酒,盐鱼粉,食用盐

用手抓匀

烧锅开水,放入金针菇,土豆片,火腿,煮熟

捞出,放入碗底

热油,放入姜片,秘制酱,大蒜,香葱结,爆香,加入开水

放入鱼头和鱼骨,盖盖煮

煮一会捞出放入碗里

然后,用筷子一块块挑起来放入锅内,稍微煮一下,不能煮太久,因为鱼肉很好熟,煮太久爱烂

捞出放碗里,把锅里的汤浇上

倒入辣椒面,花椒,干辣椒

再放上几段葱段

热锅倒油,直接浇上,一大碗香飘四溢的香辣水煮鱼就横空出世啦,享受美味吧~

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