猪肚包鸡的做法，营养价值和功效

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转眼间又到年底了，再过两个月又是新的一年，今天就为大家介绍一道“凤凰投胎”的美食给大家，可能这个有吉祥如意的菜名大家也许有些陌生，但如果说猪肚包鸡想必大家会十分熟悉吧，没错，凤凰投胎就是我们常吃的猪肚包鸡。

那猪肚包鸡是哪里的菜呢？这是一款地道的广东粤菜，猪肚包鸡的做法有很多种，不同做法所放的药材不同，但是味道都是特别好的，但总体来说，就是直接把整只鸡塞入猪肚中，直接喝汤吃肉，还可以放入火锅中，再搭配各种蔬菜和菌类，准备一碟红油蘸着食用，别提有多滋味了。

猪肚包鸡的做法一：

1.先把一个猪肚用淀粉以及盐不断的抓匀，再冲洗干净，这样处理要反复4,5次，否则会有异味，再准备好一只鸡，去头去爪

2.再把一半的党参，白果，小北芪，胡椒塞入鸡腹中，再塞进猪肚中，之后用棉线扎紧，避免里面的配料掉出

3.之后把水倒入砂锅里面，放入猪肚，同时放入姜片，再放入另一半的党参，白果，小北芪，胡椒大火煮开

4.撇去浮沫后盖好锅盖，开小火慢慢炖煮出香味，一半炖煮150分钟左右即可熄火，捞出猪肚切开再切成条状

5.里面的鸡肉可以直接用手撕，再放入砂锅中，放入枸杞，刚才那些药材就可以倒掉了，再煮十分钟，最后用盐调味即可。

猪肚包鸡的做法二：

1.先把猪肚处理清洗干净，之后再翻一面后把外侧露出来，之后将全部的胡椒都塞入猪肚里面

2.之后把鸡肉处理清洗干净后塞入猪肚里面，再用棉线把猪肚切开的地方缝紧，然后放入大的锅里

3.再放入黄芪以及党参，大火煮开后用小火慢慢炖煮120分钟，再用筷子插入，如果可以轻松穿过就表示煮熟了

4.捞出切成片状，再放入锅里和鸡肉一块炖煮出香气四溢，等汤汁变白就可以倒入小半碗牛奶，倒入红枣和枸杞

5.最后放入盐，小火再继续焖煮30分钟就大功告成了。

猪肚包鸡的营养价值和功效：

猪肚包鸡是一道养胃暖胃的家常美食，不仅鲜香浓郁，而且具有非常好的滋补养生功效；里面放入一些胡椒、党参、银杏、枸杞等药材可以加强猪肚包鸡的滋补功效，还可以祛风驱寒，补肾壮阳，特别适合有肾亏、失眠多梦的人食用。