今天和大家分享正宗的牛肉制作方法
我们采用的办法就是总结一粒两煮!
最正宗的牛肉做法一泡二煮充满肉的香味儿
首先牛腱鞘肉是2.5斤左右
还是用前肌腱鞘肉比较好
因为肌肉很好所以肉经常没长
切成3个大小这样容易出血所以加上味道2 ~ 3小时后加水进入锅中
这是牛肉酱汁所必须的食材
大葱、姜、小明一握，少量的皮
如果果子皮多牛肉就会有苦味
2克甜椒味道增加可可豆具有消除臭味
提高香味的作用准备了香叶八角冰糖和干燥辣椒
然后把准备好的食材移到稍微大一点的盆里
加入50克的甜味噌和50克的蛋黄酱
这两种材料做的味噌非常浓厚主要材料
接下来准备300ml海鲜酱油
如果经常选择酱油酱的味道也会更好
2 - 3小时将所有调料均匀混合
2 - 3小时盐综合调料之间的味道
下一步就是我们吃的酱菜
牛肉先腌渍,沥干切牛肉放入酱油稍微加料
打击乐腌6小时以上
在这个季节室内放置冰箱而且也很好
这是牛肉的味道内部形成的肉是外和外的食感一致
当然晚上也可以用盐腌制一晚这样牛肉就会入味
然后把用盐腌过的牛肉放入锅中
加入还没有牛肉的清水中煮
然后加入适量的脊髓灰质炎
这是我们所说的两组中的一煮
水出来后用料酒去除了味浮上来终于没有味道和味道了
如果能完全去除浮沫的话
大火就变成最小的火二煮大约1.5小时这就是为了防止牛肉煮烂
用筷子煮到牛肉里面很容易放入
然后关火，盖上盖子
这是我们说的最后一个泡沫
将牛肉放回味中取出冰箱让它冷却一晚
放入的牛肉用粗糙的口感
一晚上在冰箱冷却之后就会收缩味道也会更醇厚
与纹理相反切掉纤维切成薄片的话很容易嚼也不会咬牙
切的时候很香的牛肉味和味增汤的味道可以嗅
肉质很软，而且很紧，没有一点柴，内部很香
这是一口上好牛肉的味道
剩下的卤素就是所说的卤素
冷却后用保鲜膜放入冰箱冷冻保存
下一个佐料直接使用也行味道会变得成熟起来
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