虾仁豆腐汤

孩子特别喜欢吃虾，只要去超市买菜 ，都会买上一些，因此虾家中常备。喜欢用虾入菜， 虾味道鲜美，富含蛋白质，它含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，且肉质鲜嫩松软，易于消化， 是老少皆宜的滋补食材。虽然虾的价格偏高， 一斤近四十元，但是为了孩子的健康，贵也要舍得。其实平时做菜，虾的量也不会太多，十几只足够了。

鲜虾去壳、去虾线处理过后就可用来烹饪了， 用虾仁做食材能演变出不同的菜式，时蔬炒虾仁、虾仁滑蛋、虾仁豆腐羹。。。今天就给大家推荐儿子最爱的“虾仁豆腐羹”吧，食材以虾仁和日本豆腐为主， 还搭配上玉米和青豆，不仅口感和营养更为丰富，而且色泽更为漂亮。 这道羹鲜美嫩滑，且还超级营养，更是补钙的佳品，儿子特爱吃， 每次不吃三碗不罢休。。。

【青豆玉米虾仁豆腐羹】 原料： 鲜虾 1盘 日本豆腐 3条 青豆 1小盘 玉米1小盘 枸杞 1小把 淀粉 1小勺 蒜 3瓣 生抽 1勺 料酒 1勺 水淀粉 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料；2. 鲜虾仁放入碗中， 加入适量的盐、淀粉、料酒等调味料腌制一下；3. 热锅凉油，放入蒜末进去爆香；4. 加入腌制好的虾仁进去翻炒变色；

2. 鲜虾仁放入碗中， 加入适量的盐、淀粉、料酒等调味料腌制一下；

3. 热锅凉油，放入蒜末进去爆香；

4. 加入腌制好的虾仁进去翻炒变色；

5. 加入适量的水炖煮；

6. 加入豆腐块进去煮；

7. 加入青豆和玉米粒进去煮；

8. 加入适量的水勾芡；

9. 倒入水淀粉勾芡；

10. 出锅撒上枸杞即可。

小贴士：1. 鲜虾去壳后剥开虾背，挑出虾线； 2. 处理好的虾加入盐、淀粉和料酒等调味料腌制一下； 3. 煸炒虾仁， 变色后加入适量的水炖煮， 再放入其它食材； 4. 煮好后加入盐调味，加入水淀粉勾芡。