糖尿病是一种由多种原因引起的以高血糖为特点的代谢性疾病。正常情况下,胰腺释放胰岛素,帮助身体储存和利用食物中的糖和脂肪。当胰腺分泌胰岛素减少,或身体对胰岛素反应敏感性降低时,就会导致糖尿病。逆转糖尿病是大多数人都关注的,具体怎样逆转呢,做好以下几点
1.避免果糖摄取
●糖尿病人在饮食中需要少吃甚至不吃有糖分添加的食物。糖尿病患者往往同时患有脂肪肝,而胰岛素抵抗是脂肪肝变得过度充满而不能接受更多葡萄糖的结果,所以糖尿病人需要重视自己的脂肪肝。影响脂肪肝最重要的因素不只是碳水化合物,还有蔗糖和高果糖玉米糖浆中所含的果糖,一般我们果糖来源主要是饮料、水果、点心、糖果。
●身体中每一个细胞都可以协助分散葡萄糖,但肝脏是能够代谢果糖的唯一器官,因此果糖比葡萄糖更容易引起脂肪肝。另外因为蔗糖是等量的葡萄糖和果糖组成的,所以它也是导致脂肪肝的主要原因之。
2.减少精制碳水的摄入
●精致碳水化合物会引起胰岛素水平的飙升,在我们日常生活场常见的用小麦、玉米、米、马铃薯加工制作而成的食品大都属于精致碳水。
●另外,白米饭也是精致碳水,只是精致的程度比较小,所以在主食里糖友们也尽少吃白米饭,多吃低碳低糖主食,以杂粮、杂豆、薯类替代部分主食。
3.多用天然脂肪
日常饮食中的牛肉、猪肉、椰子等都含有丰富的天然饱和脂肪,这对于糖尿病人来说是十分有益的。需要注意的是并非所有脂肪都是对糖尿病人有益的,工业加工的如“玉米油、葵花籽油、植物油”等糖友并不建议过多食用,尤其是我国烹饪喜好重油的习惯更是要减少用量。这是因为它们含有的Ω-6(亚油酸)过多食用会引起炎症等对人体健康不利的影响。尤其是在高温烹饪下还会释放有害化学物质。
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