红糖油糕的做法

所在分类： 小吃 甜味 煎 半小时 普通

红糖油糕

菜品口味：甜味

主要工艺：煎

所需时间：半小时

制作难度：普通

所用厨具：炒锅 煮锅

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简介

儿时的记忆里，武汉的早点品种繁多，诸如热干面、汤包、油条、豆皮之类，在后来的日子里已经很常见了，唯独能让我念念不忘的就是那用荷叶包裹着的烫面活糖油糕。    不起眼的荷叶里，躺着一块香喷喷、金黄诱人的油糕，它外酥内嫩，甜香爽口······

用料

面粉	玉米粉
60克 红糖	15克 色拉油

做法

• 1
  

  红糖用小擀面棍的顶端捶成细茸状。

• 2
  

  加入面粉和色拉油，混合。

• 3
  

  揉匀，和成红糖馅料。

• 4
  

  玉米粉与面粉混合拌匀。

• 5
  

  锅中水烧开，慢慢加入面粉，搅动。

• 6
  

  用筷子充分搅拌，和成熟的热水面。

• 7
  

  熟面从锅中拿出，加适量面粉揉匀，成光滑面团。

• 8
  

  熟面团分成6个小剂子。

• 9
  

  剂子擀成面皮，包入红糖馅心。

• 10
  

  搓成长8厘米、宽5厘米的条。

• 11
  

  压成牛舌形。

• 12
  

  入油锅炸至金黄色时起锅。