【大米发糕的做法视频

大米发糕

时间：约5-15分钟
难度：简单

用料  

粘米粉	150g
糖	40g
酵母	2g
水	150g

大米发糕的做法  

1. 取一个碗，放入所有的食材，搅拌均匀，蒙一层湿布，静置醒发，出现气泡，发至1到2倍大。
   小贴士：夏季大约静止发酵40分钟左右，冬季约1小时，。

   

2. 醒发至起泡后，稍微搅拌一下，倒入模具约8分满，再次静置发酵。
   小贴士：静置约10—15分钟，此时开始准备烧水，没有模具可以用小碗，碗壁记得抹层油。

   

3. 水沸后入蒸锅隔水蒸15分钟。
   小贴士：表面还可以放红枣、果铺、芝麻等。