【每周一膳】五指毛桃土茯苓排骨煲鸡

三水人民医院中医科 赵敏副主任中医师

      广东人经常中意煲汤，煲汤都中意放药材或其他辅料，本周推荐一款以五指毛桃（被称为“广东人参”）主药材的靓汤——五指毛桃土茯苓排骨煲鸡。

本周推荐

五指毛桃土茯苓排骨煲鸡

材 料：

五指毛桃50克、土茯苓15克、排骨500克、鸡半只、蜜枣一只。

做 法：

1. 五指毛桃、土茯苓洗净，稍浸泡；

2. 排骨和鸡斩块，洗净，氽水捞起；

3. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

适用人群

一般人群。

祖传第四代中医、三水人民医院

副主任中医师赵敏推介：

功 效：

全方共奏健脾补肺，解毒利关节，祛湿补气之效。

五 指 毛 桃

五指毛桃，性味甘微温，可健脾补肺，行气解湿，舒筋活络。近代研究其具有抗菌，抗病毒，抗凝血，抑制肿瘤，免疫调节公用。

土 茯 苓

土茯苓，味甘、淡，性平。有解毒，除湿，通利关节之功效，主要用于梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨疼痛；湿热淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣。

排 骨

排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥。

鸡 肉

鸡肉温中益气，补精填髓，益五脏，补虚损，配合五指毛桃，香味浓郁。