| 食物中胆固醇含量表
(每100 克食物) (90单位以上少吃) 胆固醇是脂肪的一种，由身体制造或从食物中吸取，它是构成细胞壁、胆汁及各种激素的主要成分。 血液中胆固醇过高，积聚在血管壁形成闭塞，会引致冠心病或中风。 理想状态：胆固醇＜5.2 低密度脂蛋白胆固醇＜3.4 高密度脂蛋白胆固醇＞0.9 预防胆固醇过高： * 少食肥肉、煎炸、蛋黄、墨鱼、动物内脏；多吃蔬菜、水果和豆类等高纤维食物。 * 经常运动；维持适中体重。 * 切勿吸烟；戒酒或适量。 * 遵照医生指示服用药物；定期检查。 美国心脏学会建议：每人每日所进食的胆固醇不应超过300毫克。 | 食物名称 | 含毫克数 | 食物名称 | 含毫克数 | 食物名称 | 含毫克数 | | 蛋白 | 0 | 牛肉 | 106 | 组鱼 | 186 | | 海参 | 0 | 牛羔 | 90-107 | 白带鱼 | 244 | | 海重 | 24 | 猪油 | 110 | 奶油 | 300 | | 牛奶 | 24 | 牛油 | 110 | 墨鱼 | 348 | | 羊肚（山羊） | 4l | 鸽 | 110 | 牛肝 | 376 | | 瘦猪肉 | 60 | 鲳鱼 | 120 | 猪腰 | 380 | | 山羊肉 | 60 | 羊油 | 89-122 | 牛腰 | 400 | | 曹白鱼 | 63 | 肥牛肉 | 125 | 猪肝 | 420 | | 兔肉 | 65 | 肥猪肉 | 126 | 全蛋 | 450 | | 绵羊肉 | 70 | 小牛肉 | 140 | 青蛙 | 454 | | 草鱼 | 85 | 芝士 | 140 | 鱼肝油 | 500 | | 鲑鱼 | 86 | 牛心 | 145 | 羊肚 | 610 | | 比目鱼 | 87 | 牛肚 | 150 | 鱿鱼 | 1170 | | 鲫鱼 | 90 | 猪肚 | 150 | 蛋黄 | 2000 | | 鲩鱼 | 90 | 猪肠 | 150 | 牛脑 | 2300 | | 鸡 | 60-90 | 腊肠 | 150 | 鹌鹑蛋 | 3100 | | 鸭 | 70-90 | 虾 | 154 | 猪心 | 3640 | | 黄鱼 | 98 | 蟹 | 164 | 猪脚蹄 | 6200 | | 火腿 | 100 | 花枝 | 180 | | | | 猪排骨 | 105 | 蛤 | 180 | | | 
