鲁式炒鲜蛏是一道非常好吃的传统鲁菜,具有味道鲜美、口感柔韧、营养全面、强身健体的特点。
鲁式炒鲜蛏的做法很简单,特别适合老人和小孩经常食用。那么,鲁式炒鲜蛏怎么做?如何做好鲁式炒鲜蛏?下面我就跟大家分享一下鲁式炒鲜蛏的做法。 鲁式炒鲜蛏的做法主料:
蛏子。辅料:
干辣椒、青红椒、葱姜蒜。调料:
盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。制作步骤:
1、蛏子洗净后用料酒、盐腌制。 2、干辣椒拍破、葱姜切末备用。 3、青红椒切丝。 4、锅中做油,5成热时下入干辣椒、葱姜蒜炒香。 5、下入蛏子大火煸炒至断生后烹料酒、酱油。 6、少量加水后焖烧约1分钟、下入盐、味精、糖调味。 7、下入青红椒大火炒匀、勾芡即成。Ps:
1、蛏子一定要吃鲜的。 2、注意多烹一点料酒,即能提鲜又可以去腥。
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