婆婆说出3个技巧，韭菜鸡蛋馅饺子不出水，颜色碧绿，又香又好吃_【今日爆点】

韭菜鸡蛋馅料的饺子好吃，但韭菜容易出水，婆婆包这饺子，一点不出水，还颜色碧绿，又香又好吃，我问她怎么做到的?她说出了这三个技巧，今天分享给大家。

韭菜营养高，具有补肾助阳、健胃、提高免疫力、预防和治疗动脉硬化、冠心病的作用。还有“洗肠草”的称号，能润肠通便治疗便秘，预防肠癌等。下面来看看韭菜鸡蛋馅饺子不出水的方法吧!

【做法】:

1、将韭菜洗净控水，韭菜表面不要有积水，如果能买到农家种的韭菜，吃起来就更香了。

2、鸡蛋放油锅炒，用筷子划圈，炒熟的鸡蛋弄碎。

3、表面凉干水分的韭菜切碎，将鸡蛋加入韭菜中。第一招:先加入2勺芝麻油拌匀，这样可以锁住韭菜中的水分。

4、第二招:将馓子切碎放入，馓子可以吸入韭菜的水分，并且馓子加入后能使馅料更香。

5、第三招:最后加入盐，之前要先加入芝麻油锁住水分，后加入盐，就不会出水了。

6、充分拌匀，当然也可以根据个人的口味再加入其他的佐料。

7、将所有的饺子包好。

8、煮熟后，咬一口一点不出水，韭菜颜色也很碧绿，蘸点醋和辣椒油，味道更美。