食材明细：
新鲜鸡胸肉半片约250克
黄瓜一根
胡萝卜半根
姜一块
蒜五瓣
花椒一汤匙
辣椒一汤匙
盐三茶匙
凉拌酱油半汤匙
香醋半汤匙
白糖半茶匙
鸡精半茶匙
香油一茶匙
口味麻辣
工艺拌
主要食材
难度简单
耗时约45分钟
这道菜夏天吃有营养，口感也清爽脆嫩。看起来色彩缤纷比较容易提起食欲。
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原料图。
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水加半汤匙花椒半汤匙辣椒一起煮开。
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放入洗净的鸡胸肉，煮开，放两茶匙盐小火煮15分钟。
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煮鸡肉的期间，做麻辣油，小火把辣椒花椒煸出金黄色的油注意别糊了。
5
胡萝卜黄瓜擦丝。
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焯水。捞出放入冰水中。
7
鸡肉煮好，焖五分钟后捞出，放入保鲜袋用擀面杖或者其他东西捶松
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处理好的黄瓜胡萝卜和鸡丝一起放入碗中。放入一茶匙盐抓匀备用。
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蒜加炸干松的辣椒和花椒适量一起捣成蒜泥。
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放入凉拌酱油香醋白糖鸡精香油，和炸好的麻辣油三分之一汤匙抓拌均匀即可。
~ 小贴士 ~1，鸡胸肉最好不要选择冷冻的，选择新鲜的比较好吃。
2，煮鸡胸肉要煮透，煮不透的话不卫生，也很难撕成条。
3，这道菜麻辣味很重，所以要根据自己的喜好增减花椒和辣椒的用量。剩下的麻辣油可以装瓶以后慢慢用。
