核桃酥(母亲节菜谱)

材料： 低筋面粉500克，细砂糖220克，猪油220克，鸡蛋50克（一只鸡蛋留少许刷表面），核桃碎500克，泡打粉1小勺，小苏打0.5小勺
烘焙：烤箱中层，180度，12-15分钟。

做法：

1、把核桃去壳，放在烤箱中层150度烤10分钟。

2、准备好熬煮的猪油。

3、把除核桃仁的所有材料混合，揉成团。

4、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。

5、取一小块面团，搓成小圆球，压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。

 
   小时候，过年做油角，酥角等等都是用猪油的，特别香特别酥，这个核桃酥就是用猪油来制作的，很有一种怀旧的味道，被我戏称为怀旧版核桃酥。
    做这个核桃酥非常简单非常容易，说白了准备好所有材料，就是把所有材料揉成团，分成小圆形烤制，我还能用相机拍了几幅图，太啰嗦了？？？？

    好吧，我继续啰嗦几句吧。

做核桃酥用中筋面粉和低筋面粉都可以的。

蛋液不要多加，我试过多加蛋液，酥的口感大打折扣啊！

泡打粉不加也会影响口感，我用的是无铝的泡打粉。

最后还是那句老话，烘焙的时间和温度要根据自家烤箱的实际情况，适当调整啊！