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中医教你：巧用食物消五脏虚火 除六腑内火

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冬季来临，天干气燥，人体内就容易堆积热量，特别现代人喜炸烧烤类食品，这样，体外天气渐渐趋凉，体内却热量增多，造成不平衡，由此导致了全身上火，如脸上痘痘增加,喉咙肿痛,牙龈发炎,晨起干咳等症状，或者更严重的疾病。
    那么，面对体内五脏六腑的虚火，应当如何祛火呢？若用药，但是药三分毒，先必须明白 “内火”“虚火”出自何处，食疗才有效。本博这里为朋友们推荐几种祛火的食物，供参考。

一、心火的症状与食疗方
    有些人往往在天气变化时，明显出现心烦易怒、失眠，甚至出现口舌生疮，有的口渴喜饮，有的舌尖红绛，小便短黄，脉数等症状。这是中医常说的“心火旺盛”，民间说心火。
    心火症状，分虚实两种。虚火，表现为低热、盗汗、心烦、口干等；实火，表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。
中医的食疗对症，即以带心莲子，吃心补心。
    莲桅子食疗方：
    莲子30克（有莲心），桅子15克（用纱布包扎），加冰糖适量水煎，吃莲子喝汤。
    莲子，可以补脾止泻，益肾涩精，养心安神。桅子，可泻火除烦，清热利尿，凉血解毒。
    现代药物学研究证实，莲子中的蛋白质钙、铁磷和钾含量非常丰富，还含有其他多种维生素、微量元素等物质，帮助机体代谢维持酸碱平衡，增强记忆的同时，有“生精”之功效。桅子，有清热，泻火，凉血功效。
    莲子平时可以煲汤，煮水，沏茶，蒸饭都行。莲子非常好用，可以说百搭食品。如，莲子、冰糖、银耳，搭配成莲银羹，就是民间家喻户晓的去火佳品。重点注意是，要保有莲心的，喝莲子汤可以消除心火。

  二、肺火的症状与食疗方
    秋季天气干燥，最大受害者就是人体的肺。现代人生活少规律，再加上烟酒过量，劳倦过度，10人就有8人，引发肺火上炎。或因气候骤然变化，特别是老年与小孩群体身体不能适应；若中年人由于劳倦过度，消耗了超量的体内阴液，也会引发肺火亢奋。
肺火旺盛，主要表现在呼吸系统疾病上，咳喘、感冒甚至是肺炎，都是秋季常见疾病。其症状，干咳无痰，或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。
    中医的食疗对症，即以对症下药，如入秋以白萝卜为良药，或吃猪肝可去肺火。
    ①酸萝卜老鸭汤食疗方：
    老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
　　制作步骤：
　　1、鸭子洗净用沸水除腥,沸水中加两片生姜和两根生葱效果更佳；
　　2、再另外参水放入鸭子,把购买的老鸭汤料放入锅中一起炖；
　　3、大火烧开,小火炖制鸭子炖粑即可食用。
    秋季化痰湿，萝卜与鸭肉最为相配。同属性寒食物，搭配起来味道绝美。酸萝卜老鸭汤，味道醇厚，想起来就要流口水。
    俗语说，“萝卜白菜保平安”。在美食如云的环境下，萝卜一直保持着一席地位。中医理论认为，萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，平时可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在养肺上具有除痰润肺，解毒生津，和中止咳的功效。 
  ②猪肝菊花汤食疗方：
    猪肝500克，菊花20克（用纱布包好）。
　　制作步骤：
    菊花先煮沸，文火20分钟后，切片的猪肝，放入烫至肝熟，便吃肝喝汤。
猪肝含有丰富的铁、磷等，是造血不可缺少的原料，在炎热的夏天，吃猪肝菊花汤，既可以补益，也可以去肺火。

    三、胃火的症状与食疗方
    夏天许多朋友喜欢晚上跟三五好友吃烧烤串，喝啤酒。到了秋季，胃口便开始**。若饮食长期不节、嗜酒、过食肥甘辛辣厚味，便形成“食积”，化热生胃火。
    在节日期间，许多人摄入甜腻、高热量的食物多，最易引致胃火。对嗜酒、嗜食辛辣、过食膏粱厚味等饮食不当，也极易引起的火气，中医称之为胃火。胃火症状，分虚实两种。虚火，表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔；实火表现为上腹不适、胃部灼热疼痛、口干口臭、牙龈肿痛、腹痛便秘等。
    ①绿豆石膏食疗方：
    绿豆200克，石膏粉15克，粳米100克。
　　制作步骤：
    先用水煎煮石膏，煮沸后文火20分钟，过滤去渣，取其清液，再加入粳米、绿豆煮成粥食之。此方针对实火者有效。
    绿豆，是护胃圣品。绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固等作用，夏日喝绿豆粥，可以去胃火，但身体虚寒者不要多食。
    ②绿豆小米粥食疗方：
    绿豆150克，小米150克，煮成粥喝，可以去虚火。
    大家对绿豆的认识，往往都是在夏日消暑知道绿豆汤。其实，绿豆中含有丰富的蛋白质，内服可保护胃肠粘膜，而且绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。这是中医说能解毒。
    绿豆中的生物活性物质，不少具有抗氧化作用，可以抗衰老。光是绿豆皮中就含有21种无机元素。
    秋季以粥为补，与小米共煮粥，则可去虚火，还能提高营养价值。

    四、肝火的症状与食疗方
    古云“暴怒伤肝，五志化火”，尤其当今的年轻男女，工作压力大，特别经济压力大，最易犯肝火。平常表现出的症状，目赤、头痛、头晕耳鸣、口苦咽干。
　　中医说，肝燥火旺，属人体内脏气血调节上，出了问题，原因在饮食和睡眠的不合理，让肝脏工作过于劳累，形成肝脏充血及下腔静脉受压，结果就出现了肝火上升。于是，出现了头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛等症状。
    ①川贝梨糖水食疗方：
    川贝母10克，捣碎成末；梨2个，削皮切块；冰糖5克，清水适量炖服。
    喝川贝梨糖水能去肝火。经常吃梨，可保护肝脏，缓解肝硬化，帮助消化，健脾滋阴。喝川贝梨糖更可以去肝火。
  ②热牛奶食疗方：
    热牛奶200CC, 每天一杯热牛奶。
    很多人认为喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁或胃胀。其实，饮牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒、去肝火。
    中医认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效。而且牛奶中含有多达70%左右的水分，还能补充人体因大量出汗而损失的水分。特别在秋燥造成的皮肤燥干，可以多饮牛奶，还具有补益气血，滋润皮肤、毛发之效。需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，否则很多营养成分都将被破坏。
   
  五、肾火的症状与食疗方
    肾脏一般不言火旺，一般都是因虚而导致火旺。肾火，中医看来属于虚火，常会给人火力壮的假象，其实是内在能量并不足表现。即通常所说相火旺动。这是男性最尴尬的上火。可能造成遗精，早泄。表现为手心脚心烦热、潮热盗汗、头晕目眩、耳鸣耳聋、失眠健忘，脱发，腰膝酸软等虚火的症状。另外，体内如毒素多了，无法排出体外，淤积在体内，也会影响肾脏功能，出现虚火上炎烦躁症状。
    猪腰枸杞萸肉汤食疗方：
    猪腰1只，枸杞子10克、山萸肉10克
    先将枸杞山萸肉煮沸后，文火20分钟，再放入洗净无味切片的猪腰，在砂锅内煮至猪腰子熟，吃猪腰子喝汤。
    吃猪腰，可以去肾火，但不宜长吃，因为，猪腰脂肪含量和胆固醇含量极高。男人看重内脏是肾，女人看重的是皮肤。吃上就能看出来效果。女人吃猪蹄美容，男人吃猪腰固阳。
    中医认为，猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。味甘咸、性平，入肾经；有补肾、强腰、益气的作用。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。猪腰子温补祛火，用于炒、爆、炸、炝、拌，煲皆可，如“麻油腰花”、“猪腰煮酒”、“涮腰花”等。
　　故民间说，猪腰做男人的法宝。