让你端得上桌的待客美食——招待菜

材料：

北豆腐1盒、鸡蛋4个、丸子3个、炖肉汤1碗。

调料：

大葱、姜片各少许、盐3克、白糖1克、料酒1/2汤匙、食用油500毫升（实耗20毫升）

做法：

1、将豆腐一分为二，过油炸至两面金黄，捞出控油备用。

2、鸡蛋煮熟，剥去皮，裹淀粉，过油炸至金黄待用。

3、丸子可以是买现成的或自己提前做好的炸丸子。

4、将炸好的豆腐、鸡蛋和丸子放老汤里加适量的清水、调料炖煮至入味即可。

知心絮叨：

1、喜欢吃素的也可以放素丸子，加蘑菇汤也非常的好吃。

2、炖肉汤是以前炖肉留下的老汤。

3、老汤里已经有盐份，所以在添加调料时可按自己口味添加。

4、鸡蛋或丸子可根据人数的多少自己加减，不一定按我的数量。