蛋糕里鸡蛋的腥味要怎么去？

我们要怎么做，才能使蛋糕里没有腥味呢？在烘焙蛋糕之前呢，有一些烘焙原料的准备工作，这时候要准备好一些能去腥味的原料。吉士粉或者朗姆酒是比较专业的选择。

如果自己在家做的话，加一勺子柠檬汁或者一勺香草粉也可以达到去腥的效果。

我们要怎么做，才能使蛋糕里没有腥味呢？下面教你几个去除蛋糕腥味的小技巧：

1.做蛋糕的时候加点朗姆酒，朗姆就1/2茶匙即管用

2.做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味

3.在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的

4.蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好。而且也打出来的蛋白也没腥味。