桃酥是怎样制作出来的？

核桃酥是著名小吃，原名核桃糕。中国北方和南方均有出产，不同产地出产的核桃酥口味有所不同。

关于核桃酥，很多答主都已经回答得很详尽了，但我还是觉得得传授你们一个绝技，仿真核桃酥了解一下。

【食材】

【步骤】

1、【制作水油皮面团】180g面粉与10g可可粉过筛后倒入45g融化黄油以及110g温水，搅拌均匀揉成光滑面团备用

2、【制作油酥面团】150g低筋面粉加8g可可粉过筛后倒入75g融化黄油，搅拌成颗粒状后揉成团备用

3、【制作馅料】100g糖粉与10g淀粉、190g碎核桃仁、10g黑芝麻混合，倒入50g融化黄油后搅拌均匀捏成多个小球

4、【制作仿真核桃酥】拿出水油皮面团，将油酥面团包裹在里面，用擀面杖擀成均匀椭圆形厚片后，像叠被子一样折三折，再次重复此过程一遍，

5、折好的面团擀成厚度约0.2cm的长方形薄片，卷成圆柱体后切成切成均匀小剂子

6、取出一个小剂子，用手按扁后擀成椭圆饼皮，将一个球形核桃馅料包裹进去，揉圆

7、利用牙签以及叉子制作出核桃的样子，放入烤盘

8、烤箱180度预热上下火，中层烤制20分钟左右即可取出，微微放凉即可享用哦

成品，瞄一眼~是不是很像核桃，哈哈哈~~

烘焙是比较难的，步骤多，需要耐心哦~~