北方小茅台：迎春酒

迎春酒产自河北廊坊，酒厂于1951年创建，1973年改名为“河北廊坊酿酒厂”，1983年改名为“河北廊坊市酿酒厂”，1999年吴宇科技集团工贸有限公司注资2000万元改制重组为廊坊吴宇酿酒有限公司。迎春酒是北方麸曲酱香型白酒的代表，其号称“北方小茅台”，今天我分别品鉴两款迎春酒，感受北派麸曲酱香酒的风格特点。

我选用的两款迎春酒分别是普通装的玻璃瓶迎春酒和迎春酉品堂，玻璃瓶迎春酒是迎春的大众级别产品，酉品堂则是迎春的高端酱酒。

我的普迎春是20180708批次的酒，此酒是一款新酒，酒精度为54°，透过瓶子看酒液，此酒明显偏黄，倒酒闻香，此酒香气不够饱满，略冲，有明显的麸皮味，其香气是酱香、麸皮香、生瓜子气息、芝麻香、淡淡的焦香、焦糖气息的复合气息；入口品鉴，此酒入口醇甜偏酸略刺，入口有麸曲的生酸涩刮口感，到了中段蜜甜之感明显突出，尾段涩感又略微有点出头，味不够持续，回味单调；口味上此酒味道不够丰富、细腻，口味显得有些呆滞。整体此酒是一款纯粮麸曲酱香酒，酒体较新，运用的是较次的基酒，因此入口有烈冲感并带有一点点杂味。个人觉得，此酒如果价位不错可以作为一般口粮，对于要求高的品酒者，此酒不建议尝试。

我的酉品堂特制酒是20160818批次的酱酒，透过酒瓶，此酒酒液黄色明显，酒体粘稠感也很好。倒酒闻香，此酒香气主体香突出，协调无刺激，其香气是酱香、芝麻香、麸皮香、生瓜子气息、淡淡的焦香、焦糖香、蜜糖香的复合气息；入口品鉴，此酒入口醇厚偏甜，入口麸皮味突出，伴随着芝麻香、焦香、生瓜子气息和微微的涩感，酒到中段，此酒醇厚甜舒感好，尾段有微微出头的涩感，回味较为淡雅，有淡淡的生瓜子气息。整体上，此酒风格跟普迎春酒一路，属于普迎春的加强版，其在酒体厚度上，杂味控制上，协调、细腻性上都有明显的提升。个人觉得此酒运用的基酒年份较长，但此酒是麸曲酱香酒，虽然基酒年份够长，但品质离好的大曲酱香酒还有较长的距离。

总的来说，这两款迎春酒很好的展现了北方麸曲酱香酒的品质特点，尤其是迎春酉品堂。相比黔派麸曲酱香酒，北派麸曲酱香酒酒体偏净一些，酸度偏低一些，焦味淡一些，但麸皮、生瓜子气息突出一些，酒体甜味突出一些，劲更大一些。最后，对于北方麸曲酱香酒的品质特点，作为酒友的您怎么看？欢迎大家在留言区留言，我们一同讨论。