长寿老人每天必吃一道菜

 

裙带菜大酱汤是一道很受欢迎的食物。随着年龄的增高，老年人的味蕾也会渐渐变的迟钝，在不知不觉中就摄入了过量的盐分。如果每天能喝一碗裙带菜大酱汤，既可以减少盐分的吸收，又降低了血压，促进了健康。
裙带菜里面含有丰富的植物纤维，5克裙带菜里面就含有两克植物纤维，这些植物纤维又分为水溶性植物纤维和不溶性植物纤维。

水溶性植物纤维的里面富含多糖类成分藻胶酸，藻胶酸可以和其他食物中的盐分相结合，促进盐分排出体外，不知不觉中就减少了人体对盐分的吸收。

另外，裙带菜中的不溶性植物纤维不溶于水，也不会轻易被消化吸收，它可以在人体的肠道中起到增加粪便量，柔软粪便的作用，还可以起到了刺激肠壁，促进肠蠕动的作用，间接的减少了大肠癌的患病率。

裙带菜大酱汤的做法：1。准备材料：将半盒嫩豆腐切小块，加日式大酱(即味噌酱)一匙，葱花少许。2。将裙带菜用水泡开。3。汤锅里加水烧开，转小火，然后盛出一点儿热水，把大酱化开。4。把化开的大酱倒入锅里，尝尝咸味，不足的话，就再加一点儿酱。味道合适的话，就把豆腐丁和裙带菜一起放入锅里。5。汤将煮沸时关火，撒葱花。