，在家常菜馆中，点菜率排名第一的是“鱼香肉丝”。今天几分钟课堂就教你做这道大名鼎鼎的鱼香肉丝。
您将需要
醋
糖
盐
泡红辣椒
姜
蒜
葱
水发木耳
水发玉兰片
猪瘦肉
老抽酱油
水
淀粉
1、将发好的木耳、玉兰片和猪瘦肉切丝。
2、将肉丝用湿淀粉和少许盐腌制。
3、将水淀粉、盐、糖、白醋、老抽酱油、水兑成汁。
4、将锅烧热，倒入油，放入肉丝炒散。
5、将蒜末、姜末、泡红辣椒倒入锅内，煸炒出香味。
6、加入木耳丝、玉兰片丝翻炒几下。
7、倒入刚才调好的芡汁继续翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。一盘鱼香肉丝就做好了。
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