老成都青椒煸鸡——壹鸡八吃之三

   青椒煸鸡对于四川人来说是再家常不过的一道菜了，相信很多朋友也在家自己做过吧。这道菜也是我家餐桌上的常客，不但豆花妹妹喜欢，豆花妹妹她爸和她妈也是对其情有独钟哦。选那种老一点辣一点的小青椒配以前文已经介绍过的土飞鸡在锅中慢慢煸炒，让小青椒特殊的香味和辣味缓缓的融入到每一块鸡肉中，等不到上桌直接从锅中夹一块放入那早已被唾液充分充满的口中。。。。。。我不能继续说下去了，个中滋味还是让各位朋友按着下面的具体做法做一份出来自己去体会吧！呵呵

 

   前两道菜（红油鸡片和椒麻鸡）我们用去了这只土飞鸡的一个半大腿，今天这道青椒煸鸡我是用的两个翅膀和一对鸡爪，原因很简单、这道菜吃的就是骨肉相连的那种香，如果换成全肉肉口感会大打折扣哦！

1 土飞鸡

2 翅膀和鸡块一定要稍微宰得小块一点，宰好后的鸡块放入盆中加料酒、盐、酱油码味十分钟（盐和酱油都要少放点）

3 这道菜所需的主辅料

4 锅内菜油烧到五成油温下入姜片、蒜片、花椒 和干辣椒

5 码好味的鸡块下入锅中煸炒

6 中火慢慢将鸡块的水份在锅中煸干

7 放入小青椒段加盐继续煸炒

8 加入青椒后的煸炒过程中可以适当加一下料酒炝出青椒的香味（不要加多了哦）最后还是那句话起锅前加不加各种精自便。

9 成菜 起锅 装盘上桌了！呵呵

  一鸡八吃的第三种做法今天已经彻底交代给大家了，周五的博文准备换换口味不吃鸡了，让我们下周再继续土飞鸡的故事吧。周五准备推出一道老成都麻婆豆腐给大家，敬请期待哦！呵呵

             感谢上帝赐予我们美食

                  耶稣爱我们