我们班的那几个美女,还记得N年前我们去天津吃的那盘蚝油生菜么?我可是一直记忆犹新哈,学生时代的我们,每次放假一起去旅行的钱都是自己从平时的生活费里省出来的,自然是“限量版”
所以当时坐在“狗不理”的店子里,除了必点的包子外,我们实在是下不了手点其他的菜了,看了半天只好点了一份最便宜标价“18”的蚝油生菜,其实现在想来,这个价格在当时来说已经算很高了,自己做一盘成本不过两、三块钱吧,不过那盘生菜充满了青春的味道哈。蚝油生菜,应该可以算是生菜最经典的做法了,简单却不乏营养,是一道非常省事的家常菜。
材料:生菜、植物油、盐、蚝油、水淀粉、大蒜、白糖少许
做法:1、生菜洗干净沥干水备用
2、大蒜拍碎切粗米,用玉米淀粉和清水兑成水淀粉(稍薄一点)
3、烧一锅开水,放适量盐,然后放入生菜,焯十秒左右后迅速捞出沥干水
4、焯好的生菜摆入盘中待用
5、另起锅,放少许油烧至五成热,放入蒜末爆香
6、加入蚝油、白糖和水淀粉,烧开后淋在生菜上即可
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