超美味泡椒凤爪的做法

 

这道泡椒凤爪的鸡爪肉质清爽微辣，就餐时能增加饭量。并且边喝啤酒边消磨着这酸酸甜甜的清爽美味。

教大家泡椒凤爪的做法

准备材料：

鸡爪300g，胡萝卜50g ，黄瓜50g，泡椒4个，花椒，八角，姜片各适量

准备调料：

盐，料酒，白醋，鸡精

 

制作过程：

1.鸡爪清洗干净，剪指甲，切块

2.鸡爪加入开水中煮沸，水中放花椒，八角，少许料酒和适量盐。开后继续煮4分钟左右，筷子能穿过鸡爪即可

3.鸡爪捞出，清水冲凉，流水冲10到15分钟，去除表面胶质，以免浸泡时汤汁浑浊

4.胡萝卜，黄瓜洗净切条

5.开水冲泡花椒和泡椒，静置一会儿，待稍凉后，倒入泡椒水，姜片 ，盐，鸡精 ，白醋调味

6.将冲淋好的鸡爪，胡萝卜和黄瓜一起加入，浸泡4-5小时就可以开吃了。