某日家园朋友小聚，席间桌上一辣菜丝非常可口，朋友赞之，勾起家园灵儿技痒，随将祖传王氏私房秘制辣菜丝之方法合盘托出，偶咨询再三，默记在心，隔日下班回家，随从市场购得辣菜疙瘩两个，萝卜两个，另花生米、食盐、老陈醋厨房已备，饭后即按秘方进行制作，发给家园朋友共享：
第一步：辣菜疙瘩洗净泥土，切掉扎根，擦丝；萝卜洗净切片备用，花生米煮熟备用。
第二步：用适量食盐（约30g）进行揉搓后隔5分钟后再揉搓一遍，此时辣菜丝渗出些许汁液。
第三步：在辣菜丝中加入适量老陈醋和煮好的花生米进行拌匀。
第四部：装入容器后密封。
（1）容器底部要用萝卜片铺底，周边也要用萝卜片围裹。
（2）装入拌好后的辣菜丝，边装辣菜丝边用萝卜片围裹容器边缘。
（3）装填完毕后将辣菜丝渗出的汁液一并倒入容器中，然后用萝卜片封顶、密封容器。
一周后即可食用。
期待中~
