让海鲜变身受欢迎的零食——黄金鱿鱼圈

 

材料：

鱿鱼：2个（中等大）

鸡蛋：1个

黑胡椒末：适量

盐：放许

高度白酒：1勺

淀粉：适量

面包糠：适量

 

1、先收拾鱿鱼，头部从眼睛上方切断，把下面藏在身子里面的内脏全部扯出来丢掉，鱿鱼头须部分待其他用；

2、鱿鱼身子不要剖开，切掉尾部（待其他用），留中间的身子部分，把最外面的薄膜撕剥下来；

3、把身子部分切成1厘米宽的圈状；

4、鱿鱼圈放入少许盐、黑胡椒末、白酒，腌20分钟待用；

5、准备然后淀粉、鸡蛋液、面包糠；

6、锅中热油，鱿鱼圈先放淀粉中裹一圈；

7、再放入鸡蛋液中拖一身蛋液；

8、放入面包糠中沾上一身；

9、放入油锅中，中火炸至两面金黄，不要炸久了，一个鱿鱼圈炸好的时间不到一分钟；

10、控油，出锅。