脾湿食物

现在的人由于饮食不节，脾虚脾湿还是非常常见的。而不管是寒湿，还是湿热，脾在其中都难脱干系也深受其害。所以《黄帝内经·素问·至真要大论》说“诸湿肿满，皆属于脾”。

无论是由饮食中的湿邪进入人体造成的，还是由脾胃素虚、运化水湿功能下降生成的，内湿一旦形成，就会成为脾的沉重负担。化解和排除这些内湿会再次严重消耗脾的阳气，使脾更加亏虚，形成一个恶性循环。

所以脾湿的人常见为虚胖、大便溏稀、精神差、舌苔肥大，这些都是由于体内湿气大、脾脏不能正常运化所导致。

传统中药中能够健脾祛湿的药物很多，薏苡仁就是其中的佼佼者。薏苡仁又称薏米，是一种禾本科的植物，据说在中国至少有数千年的栽培历史。薏苡仁是它的种仁，可药用、可食疗、可酿酒，它的根也可以入药。

薏苡仁性微寒，味甘淡，归脾经、胃经、肺经，非常善于利湿健脾。从它的生长习性也能看出，它与水有着不解之缘。

首先，它的分布区域从黄河流域到珠江流域，多生长于“水湿之地”，比如《别录》就曾记载：“薏苡生真定平泽”。

其次，从它的别名也可以看出些端倪。“川谷”，就是生在江河附近的谷类；“汀扣子”，就是长在水边平地或小洲上的“天然扣子”；“沟子米”，就是阴湿、聚水的山沟里出产的薏米；还有“水玉米”，就是水边的微型小玉米。

再者，它非常喜欢潮湿、温暖的气候和环境。如果土壤保水性能好、灌溉条件优良，就会生长旺盛，尤其是直接栽种在水田里，能够明显增产、增收；而如果土地干旱贫瘠、保水性能差，其长势就差。薏苡仁的野生品种很多，如果您到乡下去游玩，可以到小河畔、溪水边，或者地势低洼、阴湿的山谷中去寻找它的踪迹。

它的样子很好认。大家都见过玉米吧？它的叶子类似玉米，远看就像一棵微型的玉米，只不过个子矮一些，上面结的不是玉米，而是一粒粒的小珠子，所以有些地方会称它为“药玉米”。

从小生长在水边的孩子水性自然就会好，水边生长的环境也印证了它有很好的祛湿习性。为什么呢？您想想，如果一个植物周围湿乎乎地总泡在水里，却不善于祛湿，那么会怎么样呢？对，一定会腐烂。

所以，薏苡仁的“水性”好的没话说。所以对于脾湿严重的朋友，薏苡仁的祛湿效果还是值得信赖的。只不过，俗话说的好“湿邪不易去，脾虚难急补”，所以需要一段时间的食疗来逐步改善体质类型。

下面就给大家介绍几个薏苡仁的主要食疗方。

1、薏米糊

原料：薏米30克。

做法：薏米磨粉，煮成米糊状，每日食之。

适用：风湿性关节炎，尤其以湿邪为主的类型。

2、薏米红豆粥

原料：薏米、红豆各30克，红枣6颗。

做法：煮粥，每日食之。

适用：脾虚湿困的眼睑、下肢浮肿。

3、薏米莲子粥

原料：薏米、莲子各30克，红枣6颗。

做法：煮粥，每日食之。

适用：脾虚湿困的腹胀、腹泻。

4、薏米绿豆汤

原料：薏米、绿豆各30克，冰糖若干。

做法：煮粥，每日食之。

适用：暑湿季节中暑的预防和辅助康复。

专家介绍：李乾构，国家级名老中医、北京中医医院脾胃病专家、BTV《养生堂》重要嘉宾。本文出自李老代表著作《大国医——脾要轻补，胃要娇养》，一书说透脾胃养生的秘诀！