炎症因子（网摘）

​        如果零食的包装上标有“人造奶油、人造黄油、植脂末、植物奶油、氢化植物油、代可可脂”等字眼，说明其往往含有反式脂肪酸。

        而临床研究和动物实验中都发现，反式脂肪酸会升高多种炎症因子的水平，这可能与它造成的脂质代谢途径紊乱有关。