作者在本书中说得最多的是：
当ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸的比例为4∶1时，患慢性炎症的几率会大大减少，而橄榄油中所含的这两种脂肪酸的比例正好是4∶1。
食用鱼油来补充ω-3脂肪酸；食用月见草油来补充ω-6脂肪酸。
ω-3脂肪酸它是对心脏最具保护效力的营养物质，可通过防止动脉发炎、削减“坏胆固醇”的水平等途径来保护血管。
此外，作者认为：
寿命长了，不等于你活得健康
请你不要天真地以为寿命的延长就代表我们比以前活得更健康，这是极端错误的理论。
平衡炎性因子才是抗炎之道
最佳的防御：巧吃脂肪是抑制慢性炎症的关键
肠道毒素是炎症因子的温床
身体中有炎症的人，即使在白天也会想着睡觉。
炎症埋伏：慢性疲劳综合征
动脉粥样硬化，走不出“慢炎”的阴影
慢性炎症加重糖尿病
脂肪酸：减轻皮肤炎症
糖：千万不能吃
酸奶：最重要的康复食品
维生素E：改善发病部位的症状
大蒜：强效抗感染药大蒜有较强的抗细菌和真菌的作用
鱼油有助于治疗慢性炎症疾病
常吃全谷物食品可防炎症
经常吃鱼可防痛经
锌：前列腺喜欢的元素
骨关节炎：逃不开“慢炎”的五指山
骨质疏松：当炎症成为无声杀手
少吃盐就等于补钙
液体里的黄金——橄榄油
维生素E：抗“氧”和抗“炎”两不误
铬：被你忽视的营养素
锌：元素里最活跃的免疫因子
维生素C具有很强的抗病毒能力，研究发现它对目前已知的所有病毒都有效
多唱歌有助提高免疫力
有氧运动：获得更多的“好”脂肪
开怀一笑百病消
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