来呀, 咱们吃茴香馅的大水饺啊, 每咬一口, 汤汁都会流出来呀

饺子（拼音：jiǎo zi），又称饺饵、焦耳、焦耳、扁食、煮角、箍扎、子孙饽饽[1] 。有水饺、蒸饺、煎饺等分类，原本是中国的滋补食品、属於药膳，距今已有1800多年的历史。饺子的历史沿革经历了漫长的过程，为东汉南阳人医圣张仲景首创。当时是药用，张仲景用皮包上一些祛寒的药材用来治病（白菜、胡椒等），避免病人耳朵上生冻疮。

饺子一开始和春节、冬至等假日无关，但是新中国成立后，因为央视春节晚会的广告影响，把陕西省农村吃饺子的习俗传播到了中国各地。现在中国北方大部分地区每年春节和冬至的必吃食品。陕西人觉得“不吃饺子就等於没有过年。”在东北有句民谚：“舒服不如倒着，好吃不如饺子。”足见对饺子的喜爱。

【制作方法】

第一步：准备料酒，姜汁，茴香，清水，猪肉，生抽，白糖，盐，耗油，饺子皮，备用

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第二步：茴香切碎备用

第三步：猪肉剁碎

第四步：放入全部的调料，搅拌均匀

第五步：分两次加入清水，搅拌至顺滑

第六步：放入茴香

第七步：搅拌均匀

第八步：饺子皮中放入适量的馅料包好

第九步：煮好的水饺