干锅鱼

原料：

鱼、料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐。

做法：

1、将鱼用料酒，生抽，老抽，蚝油，鸡精，盐腌2个小时；

2、将半斤姜和蒜放入沙锅里；

3、将腌好的鱼放入；

4、先用大火3分钟，后用中小火15分钟。就出锅了。我用的酱油少了，腌的时间也短，所以没上色。