这道家常菜被称为水中人参，素炒五分钟出锅，味道鲜嫩又下饭！这就是今天所需要用到的主食材茭白，这可是江南地区的特产，小薇薇我就是南方人，从小吃到大这道家常菜，它质地鲜嫩，纤维少，蛋白质含量高，被视为蔬菜中的佳品

这道食材的做法有很多，无论是炒还是煮都可以，今天这道美食看小薇薇如何做出好吃又好看的家常菜来！首先得准备好食材，茭白、辣椒、胡萝卜、姜蒜、酱油、盐等！把茭白处理干净留下嫩嫩的部分，胡萝卜洗干净备用

茭白切成块，不规则的块，胡萝卜也是一样，辣椒也切成块

起锅，倒入适量的油，加热至冒烟、下入姜蒜爆香，再加入胡萝卜炒香

然后再将切好的茭白倒进去翻炒均匀

再放辣椒下去炒、放入适量的食盐，倒入适量的酱油，翻炒均匀

起锅装盘咯，看，是不是很好看呀，这道美食可是我从小吃到大的，不知道你有没有吃过哟！