我们家的早餐感觉还挺单调的，对于一个刚开始做早餐的我来说，还需要继续努力学习营养丰富不重样的各种早餐的做法，现在我们家的早餐基本是面条、馄饨和疙瘩汤，面条馄饨都是提前包好做好的，做饭的时候直接拿出来煮就好了，而疙瘩汤是需要现做现煮的。
原来做疙瘩汤的时候喜欢把水全部倒进面粉里面，结果做出来的面疙瘩，小的特别小，大的就特别的大，煮起来熟的不均匀，也不好吃。最近跟我妈学了一招，原来这样来做面疙瘩才是正确的做法，还非常的简单，也不用担心会大小不均匀了！想学的就跟着我一块来学学吧！
【西红柿疙瘩汤】
【原材料】：西红柿、油菜、鸡蛋、面粉、葱姜、食用油、食盐、胡椒粉。
【制作过程】：
1、西红柿一个，在上面切上一个十字形的刀口，放入碗中用开水烫一下，一个小油菜，把叶子都掰下来洗干净，只用油菜的绿叶部分切成条（油菜帮可以炒菜或者做早餐饼都可以）。
2、经过开水烫过的西红柿的外皮已经卷起来了，这个时候我们再把西红柿的外皮去掉就很容易的就能撕掉了，把西红柿切成小丁，在小碗中打一个或者两个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散，搅成鸡蛋液。
3、在一个大碗中倒入150克的面粉（面粉的多少看家里需要吃的人的多少和饭量来决定），准备一小碗清水，用手蘸着清水洒在面粉里面，边洒水边搅拌，这样做出来的面疙瘩大小均匀。
4、喜欢吃大的面疙瘩就一次多洒一些水，喜欢小的就少洒一点水，喜欢喝清亮一些的汤，就用细眼漏勺把多余的面粉过滤掉，要是喜欢喝浓稠一些的汤，就把它们一块倒进去。
5、锅中放油先把葱花和姜末炒香，再放入切好的西红柿丁，放一点盐进去，这样西红柿会更容易炒出汁，西红柿出汁以后，倒入足够多的热水进去（倒热水可以使它更快的烧开，也节省时间）。
6、锅中的汤汁烧开以后，把我们调好的面疙瘩倒进锅里面，搅拌一下不让它们粘在一块或是粘在锅底，再次烧开以后调小火焖煮两分钟。
7、两分钟以后在旋转着淋入我们打散的鸡蛋液，搅匀烧开以后放入我们切成条的油菜叶，再放点食盐和胡椒粉，搅匀再煮一分钟就可以出锅啦！
简单清香又好喝的西红柿鸡蛋汤就做好了，记得出锅之前淋上一点香油，会更加的清香好喝的！平时我们吃饭的时候可以拿它当做配汤来喝，早上还可以把它当做早餐来吃，做早餐的时候可以把面疙瘩做的稍微大一些，这样会更加有饱腹感的，配上营养的青菜和鸡蛋，早上喝一碗暖暖的，去掉了一身的寒冷，使我们不再害怕寒冷的冬天！
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