厨友@小单飞咖啡:豆腐是家家都爱吃的菜,加入青菜、虾皮、蛋、胡萝卜做的饼之后,营养成分更加丰富了。
豆腐饼特别适合不爱吃青菜、虾皮的孩子和老人,也是上班族的快手早餐哦!晚上把所有食材弄好放在一起,第二天早上花几分钟的时间就可以做完!这款豆腐饼外酥内嫩,看着是不是很有食欲?想吃的都可以试试噢!
豆腐饼
by 小单飞咖啡
··用料··
豆腐1块鸡蛋1个胡萝卜1根
面粉50g盐2g虾皮20g
青菜1小把油
··做 法··
1 |先把青菜、胡萝卜洗净切碎,豆腐用手抓碎,然后把青菜、豆腐、蛋用手抓匀。继续放除油外的虾皮、盐、面粉用手抓匀备用(虾皮如果是咸的盐就别放了)。
2 |拿起一些抓匀后的豆腐糊,用手搓圆压扁,或借助模具压成你喜欢的样子。
3 |平底锅放适量的油,小火加热,把搓成的豆腐饼放入不粘锅里中小火煎,千万不要大火煎哦!
4 |中小火慢慢煎,一面煎定型后再翻一面煎,煎至两面金黄即可装盘。
5 |完成!成品外酥里嫩,有没有诱惑到你呀?
··小 贴 士··
1|自己喜欢的所有青菜都可以放。
2 |要是虾皮是咸的,盐就别放了。我用的虾皮是淡的,所以放了2g盐。
··厨 友 的 作 品··
时蔬我用的是韭菜,入锅煎时那个香呀!比较大心脏的我呀,把饼做得大大大个的。还没拍就赶紧让妈妈尝一个,外皮酥脆,内里香糯~
>> Photo by Sunrise太阳
即可当饭,又可当菜, 美味好吃!
>> Photo by 只想退休
软软香香哒~方主方子极好,菜多多的,感谢分享!
>> Photo by 孟孟cookhouse
有点点点点好奇
你平时都喜欢做哪种豆腐料理呢?
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