2020-11-07
今日爆文推荐俗话说，早餐要吃好。
但你知道下一句是什么吗？没错，就是——鸡蛋不能少！然而，小编最近在网上却看到了一些话：早上吃鸡蛋对身体不好！
这是怎么回事呢？早晨吃鸡蛋究竟好不好呢？
我们都知道，鸡蛋被称为“理想的营养库”和“平价补品”。那么，早晨吃鸡蛋是否也能发挥它的功效呢？
01
早晨吃鸡蛋有好处吗？
中国营养学会理事长程义勇教授表示：“鸡蛋是一种最优质、最天然的补品，价格不贵，且蛋白含量高，是海参的两倍。”
1、提高记忆力
蛋黄对人体大脑的生长有着很好的作用。
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后，能释放胆碱，胆碱会促进大脑发育，改善记忆力。
2、预防癌症
鸡蛋含有维生素等微量元素，比如硒元素，能够抑制癌细胞生长，具有良好的防癌抗癌作用。
3、保护肝脏
众所周知，鸡蛋富含蛋白质。
优质蛋白质对受损的肝脏组织具有修复作用，还能促进肝细胞再生的作用。
4、保护视力
蛋黄中有两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害，还有助于减少患白内障的风险。
所以，不管是上班族还是退休老年人，都非常适合吃鸡蛋。
那么，网上说早晨不能吃鸡蛋是瞎编的吗？
02
原来鸡蛋不能这样吃！
通过查找资料，小编发现早晨不吃鸡蛋是有一定原因的。比如，以下两种的吃法，是不可取的，吃了还不如不吃：
1、豆浆中打鸡蛋
现在越来越多人注重早餐的营养，早餐首选都是豆浆和鸡蛋等富含蛋白质的食物。
而不妥的是，有些人会在煮豆浆时打入鸡蛋，以为营养加倍。
殊不知，长久这样做，反而会造成毒素累积，危害身体。
2、偏爱生鸡蛋
另一个不安全不健康的吃法是吃生鸡蛋。
其实这样不仅无法摄入想象中的全部营养，恰恰相反，生鸡蛋极其容易感染细菌，如，沙门氏菌。
生吃等于吃如细菌。所以，鸡蛋还是煮熟吃比较健康。
那么，鸡蛋怎么吃最营养？
冠军：水煮蛋
研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率是最高的，高达99.7%。几乎能全部被人体吸收利用。
亚军：蒸蛋
蒸蛋细腻滑嫩的口感，非常适合儿童、老人和病人，同样能很大程度保留鸡蛋的营养。
相比水煮蛋，蒸蛋更容易被人体消化。
季军：煎鸡蛋
鸡蛋过油后，会损失一些营养，热量也会增加，但是，味道更好。
另外，紫菜煎蛋和韭菜煎蛋还能补充蔬菜中维生素。
每天早上一个鸡蛋，精神一整天，补充能量不说，还能让身体更健康！但是一定要注意使用正确的吃鸡蛋方法哦。
好了，今天的健康知识分享就到这了，希望大家看完后，把文章转给身边的亲朋好友都看看，让更多的朋友受益~
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