没有鱼头泡饼的人生是多无趣的人生啊！

您知道吗？聪明的脑袋是吃出来的！

小编说，没有鱼头泡饼的人生是多无趣的人生啊！

对此，吃货朋友们有什么不一样的看法呢？

鲜嫩的鱼头，汤汁里浸泡着饼。

吃上一口从身到心都得到了满足。

这岂是其他食物能代替的！

福海居烤鸭店

地址：海淀区中关村北一街二条西口

经常去吃鱼头的小伙伴们都知道咱一般吃的都是花鲢居多，但他们家用的是胖头鱼。胖头鱼肉量很足，鱼头特别大，完全能满足喜欢吃鱼头和鱼肉的双重需求。大厨还说了，他家的鱼都是用30年的老花雕酒进行腌制，这样做出来的鱼头不仅没有土腥味，鱼肉还会更嫩哦！

惠乐园餐厅

地址：西城区背阴胡同（西单商场后侧）   

小编今儿给小伙伴们介绍一道不一般的鱼头泡饼。平时咱吃的鱼头都是淡水鱼而这次的鱼头来自深海的阿拉斯加鲽鱼。别看这鱼头外表邪乎龇牙咧嘴的，味道可是相当不错哦！鱼滑的肉最嫩，鱼唇附近肉最有嚼劲，而鱼骨嚼起来又好像吃甘蔗！三个部位三种口感！而且，这鲽鱼头完全没有小刺，您可以放心大口吃！

合盛居

地址：丰台区马家堡东路71号

这家的鱼头泡饼不可不提的是他家的饼。师傅有个外号，叫做“大力士”，有个特别神奇的绝活，就是他手里的擀面杖，一滚，这个面就全碎了，把饼提拉起来，饼上的渣全掉下来了。做出来的饼香味浓郁，表面焦脆，里面非常软。鱼肉很滑嫩，跟饼搭配在一起简直不要太好吃！

小资味道

地址：丰台区云岗路152号

今天给您介绍的鱼头泡饼，可是传统京帮菜里所用的大鱼头，都是纯野生的花鲢鱼。鱼头富含的胶质醇厚，营养成分极高，口感层次与质感丰富。文火慢炖2小时左右，汤汁浓郁，肉质细嫩，佐以手工葱油饼，食之口感筋道，回味无穷。如果小编的介绍挑逗了您的味蕾，就赶快寻味而动吧！

大碗居

地址：东城区天坛路55-1号（红桥路口）

这家餐厅销量第一的就是鱼头泡饼，据说一个月的销量能达到66138份，在全北京的鱼头泡饼界排名第二哦~鱼头营养丰富，自古就有一个鱼头半颗参的说法，绝对的滋补利器。鱼滑和鱼脑，鲜美营养又没刺，特别适合老人和孩子吃。鱼唇胶原蛋白丰富，更适合女士们。当然啦这吃鱼的顺序也是有讲究滴，鱼滑—鱼唇—鱼眼—鱼脑—鱼肉—泡饼，爱吃鱼头泡饼的小伙伴们记住了吗？

百富源

地址：朝阳区麦子店街46号 

这家餐厅呢，主要经营的是辽菜和鲁菜，而主打菜就是鱼头泡饼了。酥脆的烙饼浸泡在浓稠的汤汁里，鲜美的鱼头肉质滑嫩，口感紧实，鱼肉呈蒜瓣状，新鲜看得到哦！

宏庆居

地址：西城区北纬路45-9号

鱼头泡饼吃的多了，但能吃出烤鱼味儿的鱼头泡饼您吃过吗？这鱼头泡饼里的鱼，油炸完定型后，刷上蜂蜜放在烤箱里烤10分钟左右，然后再上火炖。炖好的鱼头里加入现炸的豆腐，能让您吃出侉炖鱼的味道！

农家乐

地址：朝阳区南磨房乡南楼梓庄18号

一个三四斤的鱼头，入味十足，毫无土腥味。刚出锅的脆薄饼直接一股脑丢进去，和鱼汤融为一体，趁饼皮未软，赶紧夹出来。香脆薄饼与一块白嫩的鱼肉一起入口，那美味，无法形容。除此之外，他家的其他菜品也很不错哦！

旺顺阁

地址：朝阳区东三环中路7号财富购物中心3楼  

这鱼头泡饼不简单！一个企业十六年专注鱼头泡饼创新北京味令人钦佩。旺顺阁严选食材，选用千岛湖生长期五年以上、鱼头重达8斤的绿色野生淳牌有机鳙鱼。而饼的制作无论和面、饧面、揉面都很讲究，半公分厚的饼有十几层，上锅后烘烤、刷油、翻三次才出锅。这样的泡饼即使到一顿饭的最后凉了依然酥软。大鱼头上桌了，下面托盘里点着小灯加热会一直保持鱼头不凉！