难度极低，想失败也挺难的 | 蓝莓奥利奥冻芝士

今天做的这款“蓝莓奥利奥冻芝士蛋糕”非常适合新手操作，难度极低，想失败也挺难的。这么热的天气，下午茶来块酸酸甜甜的冻芝士蛋糕再好不过～用了家里现有的材料，方子随手配的，奶油奶酪，淡奶油，吉利丁片这些是主材，至于其他材料，亲们自由发挥哈～用少许的奥利奥饼干做蛋糕的夹心，中和柠檬汁和蓝莓的酸度，整个蛋糕吃起来清新爽口又有层次感，走过路过不要错过～

原创作者 Miki糖小喵

食材

40g

去奶油心的奥利奥饼干100g

吉利丁片2片10g

冰纯净水25g

210g

细砂糖（淡奶油中）25g

250g

细砂糖（奶酪中）40g

柠檬挤汁半个

香草精几滴

适量

奥利奥饼干约半包

步骤

1. 准备：吉利丁片用冰水泡软，蛋糕模底部垫油纸

2. 黄油融化，去心奥利奥饼干用料理机磨碎（或装入保鲜袋用擀面杖敲碎），和黄油拌匀。将饼干碎铺在蛋糕模底部油纸上，用擀面杖压实，放入冰箱冷冻

3. 淡奶油加糖打发至有花纹

4. 奶油奶酪加糖，柠檬汁，香草精打至顺滑无颗粒

5. 泡软的吉利丁片挤干净水分，放入碗中，隔热水融化

成吉利丁液。吉利丁液，淡奶油加入奶油奶酪中，用打蛋器混合均匀，即成奶酪糊

6. 将1/2奶酪糊倒入奥利奥饼底上，加入掰碎的奥利奥饼干（不需去奶油心），蓝莓颗粒

7. 继续倒入剩下的奶酪糊，抹平表面，放奥利奥饼干，柠檬，蓝莓装饰

8. 放入冷冻室冷冻约1小时即可

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