每年高考冲刺阶段，总有些考生因错误的饮食行为导致身体不适，影响了学习效率。科学饮食不但可使考生的身体在炎热的季节中正常代谢，而且能够提高学习效率，改善迎考状态。
由于天气较热，考生的食欲容易受到影响。于是，许多家长精心制作加餐，让学生增加食量，认为学习消耗多就要多吃。其实，学生在学习时大脑消耗葡萄糖，如果进食大量食物，会让血液转移进入胃内进行消化，此时大脑供血不足就容易犯困，从而影响到迎考状态和学习效率。所以正餐要让考生吃好，加餐只要准备小份水果或两三块饼干即可。
食物的感官非常重要，为了能保证考生食欲不受影响，应经常变换食物口味，不要单调重复食物类型。可以用点酸辣、糖醋、酸甜、咸鲜、葱爆等香味调整菜肴的味道，保证考生愉快进食。
很多家长绞尽脑汁地为考生准备丰富营养的饮食，但往往是好心办坏事。因为有些考生不常吃的食物，比如刺猬、蛇、河豚等，虽然是高蛋白食物，但其体内有某些抗体是青少年无法正常吸收的，不但不能收到补的效果，还会引起不适症状。平常吃的食物，只要适当改变口味或烹调方法就可以了。
另外，一日三餐要定时定量，特别是要保证早餐的质量。如果不吃早餐或早餐吃得不好，上午第三、四节课时血糖水平降低，就会产生饥饿感，反应迟钝，从而影响学习效率。中餐很多学生往往随便在校门口对付，于是家长便会准备过于丰盛的晚餐，导致学生大量进食后降低了大脑的效率。因此，三餐要合理，早餐的主食、鸡蛋、牛奶或豆浆类食物都不能少。中餐应到正规的学校食堂就餐，荤素搭配。晚餐最好清淡易消化，可在学习中途添加一个水果补充维生素和矿物质，有利于脑组织对氧的利用，增强记忆效果。
（赵 婷 陈步伟整理）
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