前两天在沃尔玛买了一个大菠萝, 又香又甜好好吃呀!冰箱里还有一大块里脊肉,做个菠萝咕噜肉吧,酸酸甜甜宝宝的最爱!
先处理菠萝:
切去两头
从中间切成四半
去掉中间的硬心
去皮
切小块
用淡盐水稍泡
只留下了这么几块菠萝,剩下的全吃掉啦,红椒切块
里脊肉切成厚片,用刀背在肉的正反面都拍上几下,把肉拍松拍散,再切成小块,然后把肉放在碗里,加入盐、酱油、胡椒粉、蛋清、生粉和料酒,腌半小时;
起油锅,将肉在生粉中滚一下后放到锅里,炸黄捞起(用吸油纸吸干油分)
制作:
1、将里脊肉切成厚片,用刀背在肉的正反面都拍上几下,把肉拍松拍散,然后把肉放在碗里,加入盐、酱油、胡椒粉、蛋清、生粉和料酒,腌半小时;
2、起油锅,将肉在生粉中滚一下后放到锅里,炸黄捞起;
3、将切好块的红椒、菠萝放入油锅翻炒,炒到菜片瘪下去就基本熟了,然后把肉片倒入一起翻炒;
4、把茄汁加糖、白醋、生粉、葱做成调料,倒进肉锅内一起翻炒,熟后收汁即可。
还做了个清炒西兰花
开饭喽!
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