好吃还是家常菜，假如给你一碗米饭，这几道你会怎么选

平时请客吃饭，都得下馆子，当然下馆子吃的菜都比自己在家做的还好吃，就是有时候最困惑的就是不知道选什么菜，荤菜点太多也会很腻，下面几道菜中，你会怎么选呢？

麻辣海带丝

麻辣鲜香的海带丝，绝对是一道你想要的开胃爽口小菜，带着香一点辣，一点香，一点脆，能让人食欲大增，也是一道下酒好菜。首先把蒜瓣去皮拍碎，放入盐，生抽，麻辣油，可以根据自己的喜好，加入适当的油泼辣子，另外加入少许红油，加红油的目的是为了颜色更好看，再加入花椒油半勺，加入一些白糖就可以了，把所有的调料搅拌均匀，这道麻辣海带丝就完成了。

肉末土豆片

做这道菜一定要用脆的土豆片，土豆去皮，土豆切大片，肉末用盐，老抽拌一拌，这样炒出来的肉不柴，蒜子拍碎再切些葱花，锅中放入油，先煎一下土豆片，七八成油温下入土豆片，煎好后装盘待用，后下入蒜子煸香，肉末下锅滑散，再下入土豆片，放老抽上色，生抽提鲜，加水焖煮，再放一点白糖，盐。

椒麻鸡

姜片上锅煸香，蒜子下锅煸炒，下入花椒，把鸡肉放进去，这样鸡肉更紧实，鸡肉没有腥味，大火煸炒，加入老抽提色，下入辣酱，加入糖提鲜，再加入蚝油提鲜，淋入料酒，再来点开水，烧制15到20分钟后下入新鲜的青红椒，再来点陈醋，香油，最后下入青蒜，大火简单收汁一下，就可以出锅了。

香芹爆肥牛

芹菜切成3到4公分的小段，选择土香芹药用价值比较高，比较好，红椒起到搭配颜色的作用，把红椒切成条，葱切成段，葱段可以去牛肉的腥味，再准备生姜丝，蒜丝用来增香，干辣椒切段用来提味。锅中放入水，再放入料酒，水快开时倒入肥牛卷，小火煮肥牛，不能大火煮，肥牛卷焯好水后捞出。姜丝下锅煸香，蒜子下锅爆香，放入花椒，葱段，下入牛肉，加点料酒，芹菜，红椒下锅，大火爆炒，先炒干，炒干后加入生抽，白糖，水份稍微炒干点就可以了。大火不停翻炒，在芹菜熟至的同时，牛肉卷中的水分会不断蒸发，香味更加的香了。